Kässtadl...............

Regional geniesen


Jeden Freitag von 13.00 bis 18.00 Uhr sind wir mit unserem mobilen Kässtadl

auf dem Schlemmermarkt beim Obsthof Strodel in Rothkreuz.

Unser Käseangebot, das wir jeden Freitagvormittag frisch in der Dorfsennerei Böserscheidegg für Sie auswählen, umfasst das komplette Käsesortiment der Sennereigenossenschaft, wie z.B. Bergkäse, Rahmkäse, Kräuterkäse, ..........

sowie Butter, Butterschmalz, Joghurt und weitere Käsespezialiäten anderer Hersteller, wie z.B. Limburger, Romandur, Rotweinkäse, Rübli, Brie.................

Außerdem erhalten Sie bei uns auch Ziegenkäse von der Hofkäserei Jäger in Höhenreute/Lindau.

 

Da wir Ihnen jede Woche frischen Käse anbieten möchten, kann es an umsatzstärkeren Tagen vorkommen, dass wir nicht alle Produkte bis zum Ende

des Marktages vorrätig haben. Wenn Sie sicher gehen wollen, das Ihr Lieblingskäse vorrätig ist, bestellen sie doch einfach rechtzeitig..........

 

Familie Kaeß

nicht nur der Name passt............


.......die ganze Familie besteht aus leidenschaftlichen Käseliebhabern, sieben Jahre lang haben wir uns auf dem Schlemmermarkt wöchentlich mit leckerem Käse aus Böserscheidegg eingedeckt. Bis die damalige Betreiberin des Kässtadls vergeblich nach einem Nachfolger suchte.

 

Mir, auf dem Obsthof Strodel aufgewachsen, sowie auch meinem Mann, der mit der Landwirtschaft seines Onkels groß wurde, lagen schon immer ehrlich produzierte, regionale und saisonale Lebensmittel am Herzen. Wir haben einen großen Bauerngarten, in dem wir unser Gemüse und Kräuter anbauen, eigene Hühner und seit kurzem ein Backhaus, um unser eigenes Brot zu backen.

 

So mussten wir nicht lange überlegen, als mein Bruder meinte,

"Der Kässtadl wird verkauft, das wäre doch was für euch."

 

Seit Ende Juli 2013 sind wir nun stolze Besitzer des Kässtadl`s. Mir macht es jeden Freitag noch genauso viel Spaß wie am ersten Tag, meine treuen und neuen Kunden zu beraten und ihnen den tollen Käse aus der

kleinen Dorfsennerei in Böserscheidegg zu verkaufen.

 

Ebenso viel Freude bereitet uns die Zusammenarbeit mit dem kompetenten Team

der Dorfsennerei, das für alle unsere Fragen und Anliegen immer ein offenes Ohr hat und uns wöchentlich mit qualitativ hochwertigem Käse beliefert.

So konnten wir in den letzten Jahren noch sehr viel über Käse und dessen Produktion, Geschmack, Lagerung und Haltbarkeit lernen.

Weitere Information über die Geschichte der vor 120 Jahren gegründete Sennereigenosenschaft Böserscheidegg und die Herstellung von Käse nach alte überlieferten Rezepten finden Sie hier.........